Cryo Citra – 25 g

Citra on luultavasti suosituin lajike käsityöläispanimoiden keskuudessa. Se on vahvasti hedelmäinen lajike sitruksisuuden dominoidessa. Käytetään yleisesti oluttyyleihin kuten IPA, NEIPA, moderni amerikkalainen ale ja lager.

Citran on kehittänyt Hop Breeding Company, ja se on peräisin viidestä humalakannasta: US Tettnanger, Mittelfruh, East Kent Golding, Brewer’s Gold ja yksi tuntematon kanta. Vuonna 2007 lanseeratun sen suosio on kasvanut räjähdysmäisesti ja nuoresta iästään huolimatta se on yksi Yhdysvaltojen kasvatetuimmista kannoista nykyään.

Maussa  sitrusta, passionhedelmää ja trooppista hedelmää, greippisyyttä ja limeä.

Cryo-humalat ovat tavanomaisiin humalapelletteihin verrattuna puhtaampia ja lupuliinipitoisempia. Cryo-humalat sisältävät enemmän aromiaineita, ja vähemmän humalakasvin viherosia. Cryo-humalat valmistetaan jäädyttämällä tuoreita humalakäpyjä, jotka rikotaan ja niistä erotellaan kasviosat siivilöimällä.